La farina perfetta per ogni preparazione

Per chi vuole sperimentare nuovi sapori e ricette o per chi preferisce utilizzare farine gluten free, la scelta è vasta: sono tante le farine alternative facili da reperire semplicemente andando al supermercato o recandoci in qualche negozio specializzato.
A volte sembrano scoperte degli ultimi anni, invece si parla di grani molto antichi e pregiati.

Ogni tipo di farina ha procedimenti di lavorazione e caratteristiche differenti, specifici valori nutrizionali, concentrazione di proteine e minerali specifica che conferiscono inoltre colori diversi. Le farine di grano tenero, ad esempio, hanno un colore bianco, mentre la farina di grano duro (detta anche farina forte) presenta un colore più ambrato.

Scopri quale fa per te e per la tua famiglia!