Bianchi
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Bastianich Ribolla Gialla D.O.C 2020
15,00 €Questo vino bianco di Bastianich è prodotto in purezza con il 100% di vitigni di ribolla gialla coltivati nella zona di Cividale del Friuli.
I vigneti hanno una età compresa tra i 5 e i 25 anni in un terreno di marna calcarea.
Viene vinificato al 100% in acciaio inossidabile e al 50 % in fermentazione maiolattica.
Dal profilo aromatico molto variegato dalla frutta matura a note floreali.
All’ assaggio risulta minerale e con un finale fresco.
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Bastianich Vespa Bianco D.O.C 2017
27,00 €Per noi di Df-gourmet un vero fuoriclasse dell’ Azienda Bastianich.
La zona produttiva è situato in una delle migliori zone al mondo per la produzione vitivinicola, nelle colline di Buttrio e Premariaccio nel pieno dei Colli Orientali del Friuli D.O.C,
Questi vitigni sono esposti a sud dove grazie al potere mitigante dal mare, le uve vengono accarezzate dalla lieve brezza marina carica di profumi.
Questa posizione miracolata riesce a donare una concentrazione di sapori al vino unica.
In questo complicato e raffinato assemblaggio lo Chardonnay e il Sauvignon vengono vinificati separatamente.
La composizione di questo Vespa bianco è: Chardonnay 45%, Sauvignon 45% e Picolit 10%.
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Les Cretes Chardonnay Cuvèe Bois Valle d’Aosta D.O.P 2019
43,50 €Les Cretes con il suo Chardonnay Cuvée Bois si trova ai vertici della qualità nazionale ed internazionale per eleganza e stile.
Il vitigno si trova ad un altitudine che varia da 550 ai 750 m.s.l. ad Aymavilles in Valle D’Aosta
L’affinamento Sur lies e i suoi continui batonnages ( in gergo vitivinicolo significa rimettere in sospensione le vinacce) donano una bella complessità e un notevole e perfetto equilibrio.
All’ apertura rilascia delicati profumi di frutta bianca con toni vanigliati, all’ assaggio elegante ed armonico.
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Les Cretes Petite Arvine Fleur Valle d’Aosta D.O.P 2019
26,50 €Questo vitigno tipico coltivato da Les Cretes cresce solamente in un piccolo lotto nella zona di Montjovet nella bassa valle.
In questa ristretta zona grazie ad un particolare microclima e una perfetta esposizione del vigneto prende forma un Petite Arvine di altissima qualità.
Appena aperto sprigiona tutto il suo bouquet aromatico agrumato e floreale.
Assagiandolo si fa apprezzare per la sua struttura ricca e persistente.
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Les Cretes Pinot Gris Brulant Valle d’Aosta D.O.P 2019
22,50 €Les Cretes con il suo Pinot Gris Brulant è una tipica opera del terroir alpino e di una chiara identità varietale.
Le uve vengono raccolte solamente a completa maturazione e vengono lasciate a riposare una notte completa all’esterno per essere successivamente pressate intere.
E’ un prodotto di difficile reperibilità perché l’annata 2018 è solamente al primo anno di produzione dopo lo svecchiamento delle vecchie vigne attive dal 1994.
Appena aperto rilascia profumi di fiori montani, all’assaggio persistente e minerale.
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