Legumi

Podere Pereto produce tutti i suo Legumi e Cereali all’interno della propria Azienda Agricola con metodo Biologico, all’ interno delle fantastiche Crete Senesi nella campagna Toscana.

Il tutto senza l’utilizzo di alcun tipo di pesticida o additivo chimico.

Oltre ai cereali produce anche ortaggi all’interno dell’azienda, dove grazie ad un’ essiccatore vengono disidratati e aggiunti ai cereali per creare gustose combinazioni

Il farzotto al cavolo nero è una semplice ricetta, in questa versione oltre al Farro e all’orzo viene aggiuntoo il cavolo nero toscano e poco aglio.

Podere Pereto produce tutti i suo Legumi e Cereali all’interno della propria Azienda Agricola con metodoBiologico, all’ interno delle fantastiche Crete Senesi nella campagna Toscana.

Il tutto senza l’utilizzo di alcun tipo di pesticida o additivo chimico.

Oltre ai cereali produce anche ortaggi all’interno dell’azienda, dove grazie ad un’ essiccatore vengono disidratati e aggiunti ai cereali per creare gustose combinazioni

Il farzotto alla zucca è una semplice ricetta, in questa versione oltre al Farro e all’orzo viene aggiunta la zucca violina e cipolla essiccata.

Podere Pereto produce tutti i suo Legumi e Cereali all’interno della propria Azienda Agricola con metodo Biologico, all’ interno delle fantastiche Crete Senesi nella campagna Toscana.

Il tutto senza l’utilizzo di alcun tipo di pesticida o additivo chimico.

Le lenticchie rosse sono di piccolo calibro, essendo decorticate sono molto veloci da cuocere.

In cucina sono molto versatili, possono essere utilizzate per dare un’aggiunta nutriente e proteica ai piatti, sono ottime anche mangiate da sole.

Podere Pereto produce tutti i suo Legumi e Cereali all’interno della propria Azienda Agricola con metodo Biologico, all’ interno delle fantastiche Crete Senesi nella campagna Toscana.

Il tutto senza l’utilizzo di alcun tipo di pesticida o additivo chimico.

Le lenticchie screziate sono molto particolari, dal colore verde con sfumature blu-grigio, dalla caratteristica buccia sottile e consistenza farinosa, dal sapore lievemente pepato.

La varietà è originaria del Puy-en-Velay nell’ Alta Loira in Francia, si è adattata molto bene alla coltivazione nei terreni del podere.

Podere Pereto produce tutti i suo Legumi e Cereali all’interno della propria Azienda Agricola con metodo Biologico, all’ interno delle fantastiche Crete Senesi nella campagna Toscana.

Il tutto senza l’utilizzo di alcun tipo di pesticida o additivo chimico.

La zuppa di legumi viene realizzata con l’utilizzo di lenticchie, cicerchie e fagioli decorticati così da poter essere cucinata in max 30 minuti senza necessità di ammollo precedente.

Tutte le zuppe sono state realizzate assieme alla dottoressa Elena Ambrosin,biologa nutrizionista e naturopata.