Bottarga di muggine Sicilia tentazioni
L’origine del prodotto sembra essere stata fenicia, ma il termine deriva dall’arabo (butarikh). La bottarga è un alimento costituito dalle gonadi del pesce, le cui uova vengono salate ed essiccate ed infine grattuggiate
Ingredienti bottarga di muggine
Uova di muggine e sale
Consigli di utilizzo
Questo prezioso preparato viene maggiormente utilizzato per condire la pasta, famosi sono gli spaghetti alla bottarga, ma in alcuni luoghi dell’isola viene spolverata sulla pizza di mare di Favignana. che a differenza di quello di tonno
Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto
- Valore energetico 389 kcal
- Grassi 27,1 g di cui saturi 6,8 g
- Carboidrati 0 g di cui zuccheri 0 g
- Fibre 0 g
- Proteine 36,35 g
- Sale 1,74 g
Recensioni
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