Cooperativa Zafferano Altopiano Navelli in pistilli
Zafferano dell’Aquila DOP in pistilli.
Vengono essiccati, sulla brace di legna di quercia o mandorlo, il giorno stesso della raccolta per mantenere nel tempo la massima qualità e trattenere tutti i suoi caratteristici profumi.
Packaging
Questo piccolo gioiello viene presentato in una confezione di cartone, riporta i colori tipici dello zafferano dal giallo caratteristico dei pistilli al viola del suo fiore.
La Cooperativa ha fatto anche di più sul packaging decidendo di riprodurre la forma del fiore di Crocus Sativus.
All’interno della scatolina i preziosi pistilli sono conservati in un vasetto di vetro contenente 0,5 grammi di prodotto.
Consigli di utilizzo
I pistilli devono essere lasciati in infusione in acqua calda (o brodo) per un almeno 2 ore, successivamente potrà essere aggiunto ai piatti in preparazione.
Ogni vasetto riporta una etichetta univoca e può essere ricondotto al lotto di produzione specifico.
A garanzia del prodotto ogni singolo lotto viene analizzato prelevando un campione.
Il tutto serve ad assicurare che le caratteristiche organolettiche del prodotto rispettino il Disciplinare ministeriale dello Zafferano dell’Aquila D.O.P.
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