Frantoio Muraglia Essenza “fumo”
Tre anni di ricerca, studi, meditazione, trentasei mesi a caccia del perfetto punto di equilibrio fra sapore e profumi ed ha preso vita.
Si chiama Fumo, il primo olio affumicato a freddo con legno naturale, concepito e realizzato da Frantoio Muraglia per curiosi gastronomi, esploratori del gusto a caccia di buone nuove.
Solo olio naturale, italiano e naturalmente extravergine al cento per cento.
Fumo nasce dalla spremitura a freddo di Peranzana, cultivar pura dell’Alto tavoliere delle Puglie dalla bassa acidità, fruttato medio e gusto equilibrato, che si è rivelata perfetta per donargli questa magia dell’ affumicatura.
Gusto
Il gusto, assieme a delicata morbidezza, riporta fedelmente ricordi fumé, intercalati da adeguate note piccanti e florida persistenza.
Utilizzo in cucina
L’olio affumicato trasforma le carni in un prodotto “magicamente” grigliato, gustoso. Servito su una vellutata di melanzane rilascia al palato sentori come se fosse stata grigliata.
Insomma semplicemente FENOMENALE
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