La giardiniera di Giovanni
Noi di DF-gourmet la chiamiamo la giardiniera di “Alice nel paese delle meraviglie” perchè creazione del figlio di Morgan infatti è il FRUTTO della fantasia realizzata con ingredienti stravaganti e possiamo solo dire CI PIACE!!.
La ricetta varia in base ai prodotti della stagione in cui viene realizzata e la caratteristica principale è che utilizza la frutta come pere e mele.
Non solo la frutta ma anche la verdura è inusuale come ad esempio topinambur, sedano rapa, peperoni trombetta e cetriolini invece in estate con gli asparagi verdi.
Dopo la maturazione in agrodolce vengono conservate in olio extravergine di oliva e di girasole.
Da definirsi: LA SORPRENDENTE!!!
Ingredienti
Carote, peperoni rossi, peperoni gialli, cavolfiori, finocchi, pere, mele, sedano rapa, topinambur, cetriolini, asparagi verdi, cipolle scalogne, aceto di vino bianco, acqua, zucchero, sale di Cervia, olio extravergine d’oliva e olio di semi di girasole.
Conservazione e consigli d’utilizzo
Riponila in un luogo fresco e lontano da fonti di luce. Prodotto pastorizzato.
Ottima se abbinata alla mortadella o ai salumi cotti, pesce al forno, formaggi a crosta fiorita sicuramente di spessore con carni bianche bollite.
Valori nutrizionali medi per 100gr di prodotto
- Valore energetico: 287 kj – 69 kcal
- Grassi di cui saturi: 2,6 g – 0,1 g
- Carboidrati di cui zuccheri: 9,1 g – 7,6 g
- Proteine: 1,1 g
- Sale: 0,74 g
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