Marco Giacosa Tagliatelle al farro
La pasta e la sfoglia di Marco Giacosa sono tra le migliori paste all’uovo in Italia e al mondo.
Talmente buone da entrare addirittura nelle più prestigiose food hall, la sua ruvidità è segno di altissima qualità.
Appena aperta la confezione sentirete subito un forte profumo, a noi di DF-gourmet ricorda tanto i profumi della nonna quando la Domenica preparava la pasta fatta in casa.
Ingredienti
Farina di farro BIO 70%, uova.
Consigli di utilizzo
Anche questo tipo di pasta come per il grano saraceno, innovazione incontra la tradizione.
Questo di mix trova radici profonde nella storia perché al posto della farina raffinata veniva utilizzato il farro per la sua maggiore resistenza nella coltivazione e per il costo inferiore, al giorno d’oggi è tornata in auge per le sue caratteristiche di alta digeribilità e ricchezza di fibre.
Una ricetta gourmet di altissimo livello utilizzata in molti ristoranti stellati consiste nel condirla semplicemente con del tartufo a scaglie e delle nocciole delle langhe tostate e sbriciolate.
Condite con un po’ di burro fuso nocciola vi daranno un’esplosione di gusto incredibile.
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
- Valore energetico 179 kcal
- Grassi 4,0 g di cui saturi 1,4 g
- Carboidrati 49 g
- Proteine 11 g
- Sale 0,03 g
