Quintessenza Thun Tiglio
La Quintessenza di Thun è una specie di CRU del miele, è destinato agli amanti della buona cucina ed enogastronomia.
Si discosta dai mieli in quanto è molto più potente di un miele classico poiché deriva dalla prima fioritura stagionale.
Il profumo del miele è identico a quello dell’albero nel pieno della fioritura misto a resina.
Il gusto è rinfrescante, con sentori di mentolo, salvia e lime.
Possiede una forte aromaticità bilanciata nel finale tra agrumato e leggermente amaro.
Il miele di tiglio deve il suo profumo alla complessità di 100 sostanze aromatiche volatili diverse.
Abbinamenti consigliati
Questo miele è molto utile per dare profumi e dolcezza a tè, tisane e infusi.
Particolare se aggiunto poco per volta nell’ acqua di cottura della pasta di grano duro o di farro.
Nel condimento burro e salvia per i tortelli dona un tocco gourmet ai vostri piatti.
Inserito in una crema al cioccolato per i vostri dolci.
Proprietà
Il miele di tiglio ha diverse proprietà che arrivano da quelle della pianta stessa, per cui svolge un’azione rilassante e calmante.
Favorisce il sonno, calma la tosse e il mal di gola, ed è un perfetto alleato nella protezione del fegato.
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