Origine
Predazzo (Trento) Italia
Origine del grano
Canada (Saskatchewan)
Trafilatura
Trafilata al bronzo
Tempo di essiccamento
Fino a 40 ore
Sigla di Tutela
BIO
Condimenti consigliati
Abbracciano ogni tipo di sugo dai più intensi ai più delicati imprigionando i condimenti all’interno delle sue striature.
Descrizione Monograno Felicetti
Nel 1908 Valentino Felicetti, imprenditore al servizio dell’Impero Austro-Ungarico, acquisto’ la Prima Fabbrica Fiemmese di Paste Alimentari.
Pastificio Felicetti si trova in Val di Fiemme una vallata ai piedi delle Dolomiti e gode di una fortuna inestimabile per realizzare la sua pasta come: Aria pura e Acqua incontaminata di Montagna.
L’azienda Felicetti è molto attenta all’ambiente e grazie alle moderne tecnologie Ecosostenibili prende l’energia necessaria al suo funzionamento dal fiume che scorre nelle vicinanze, dal fotovoltaico e da un impianto di cogenerazione.
Lavoro, ricerca e sperimentazione si traducono in un processo continuo di innovazione, che nel 2004 ha portato alla nascita di Monograno Felicetti.
La linea di vertice della produzione creata attraverso l’utilizzo delle migliori semole di grano duro come il MATT, KAMUT e SENATOR CAPPELLI.
Utilizzata anche da grandi Chef Stellati come Norbert Niederkofler, Luca Fantin, Michele Casadei Massari, Cristiano Tomei e Alessandro Gilmozzi
Pura pasta di Montagna !!!
Grano Kamut
Il grano duro di Kamut Khorasan Biologico, è l’Antenato dei grani Moderni, originario del Medio-Oriente migliaia di anni fa.
Lavorato con sapienza dai mastri-pastai Felicett, appena lo poggerete nell’ acqua di cottura rilascerà il suo elegante bouquet di profumi: Fiori bianchi e frutta secca.
Assaggiandolo sprigiona ricordi di pinolo e sontuose sfumature vegetali.
Felicetti ha deciso di usare il grano di Kamut BIO del Saskatchewan in Canada perchè considerato il migliore al MONDO !!
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
- Energia 349 kcal
- Grassi 1,2 g di cui saturi 0,2 g
- Carboidrati 69g di cui zuccheri 2,5 g
- Fibre 3 g
- Proteine 14 g
- Sale 0,005 g
