Origine
Badalucco (Imperia) Liguria-Italia
Varietà di olive
Taggiasca 100%
Provenienza Olive
Liguria di Ponente-Italia 100%
Denominazione
D.O.P. Riviera Ligure dei fiori
Terreno
Sabbioso, in zona montuosa
Periodo di raccolta
Ottobre-Marzo
Profumi e sapore
Dal profumo fresco, con sentori erbacei e fruttati di mela verde e oliva. In bocca è piacevolmente corposo ed intenso.
Il retrogusto rivela leggere note di frutta secca.
Consigli di utilizzo
La sua indole delicata lo rende perfetto per condire le pietanze a crudo.
Olio Roi
Per l’Azienda Agricola ROI produrre olio di qualità è un’arte.
Molto del merito è da attribuirsi alla varietà di piante che, grazie a secoli di adattamento al territorio e al clima di Badalucco nella Riviera Ligure di Ponente, forniscono un prodotto a bassa acidità dall’aroma fruttato tenue.
Dal sapore dolce che esalta le caratteristiche dei cibi senza risultare invadente.
Qualità nella coltivazione degli uliveti, rigorosa scelta delle olive da frangere, frantoio rinnovato e costantemente controllato, rispetto dei disciplinari e innovazione nella produzione di nicchia.
Ecco cosa c’è nei loro numerosi e lussuosi Extravergini di Oliva Liguri.
