Petite Arvine Fleur Valle d’Aosta D.O.P
Questo vitigno tipico coltivato da Les Cretes cresce solamente in un piccolo lotto nella zona di Montjovet nella bassa valle, dove grazie ad un particolare microclima e una perfetta esposizione del vigneto prende forma un Petite Arvine di altissima qualità dai profumi intensi e dagli aromi concentrati.
Vinificazione e affinamento
Selezione delle uve.
Pressatura soffice di uva intera.
Fermentazione di 12 giorni in acciaio inox a temperatura di 13 °C.
Affinamento “sur lies” di 9 mesi.
Note sensoriali
Colore brillante, giallo paglierino e dai riflessi verdolini, dal profumo floreale e agrumato aromi di fiori bianchi, ginestra e zagara.
Gusto pieno, sapido dal finale persistente.
Abbinamento consigliato
Ottimo se abbinato ad un salmone.
Una garanzia assieme ad un tomino di capra fresco.
Perfetto con un primo piatto a base di funghi secchi e riso di alta qualità. Servire a una temperatura di 10-12 gradi centigradi.
Formato
Bottiglia da 75cl
Recensioni
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