Origine
Gropello Cairoli, (Pavia) Lombardia
Origine del riso
Riserva San Massimo, Gropello Cairoli, Italia
Sigla di Tutela
Bollino Blu del Parco del Ticino – Produzione controllata e certificata.
Consigli d’utilizzo
Ottimo nella preparazioni di risotti sia mantecati che sgranati.
I più rinomati chef che lo utilizzano come Carlo Cracco ne consigliano l’utilizzo per la creazione di risotti a base di pesce o frutti di mare.
Descrizione Riserva San Massimo
ll Riso Vialone Nano è coltivato in Lomellina, più precisamente a Gropello Cairoli, all’ interno della Riserva San Massimo.
La Riserva si estende per più di 500 ettari ed è stata riconosciuta Sito di Interesse Comunitario per la specificità dell’ambiente.
Paludi, ricchezza di acqua, biodiversità e ricchezza della fauna uccelli acquatici, daini, caprioli e molti altri.
Viene prodotto unicamente dalla semente originaria e antica della varietà Carnaroli di queste zone della Lombardia.
Insomma fare un riso di altissima qualità è molto complicato e faticoso ma il risultato è semplicemente strabiliante.
Se è stato scelto da Masterchef ci sarà un motivo no ?!?!
Valori Nutrizionali medi per 100g di prodotto
- Energia 332kcal
- Grassi 0.1 grammi di cui acidi grassi saturi 0 grammi
- Carboidrati 76 grammi di cui zuccheri 0.3 grammi
- Proteine 7 grammi
- sale 0 grammi
