Riso Acquerello invecchiato 1 anno
Il riso acquerello è considerato tra i migliori al mondo.
Perfezione organolettica, qualità ed ottima tenuta in cottura.
Queste caratteristiche fanno sì che il riso Acquerello sia sinonimo di eccellenza italiana tant’è vero che è presente nella Fondazione Altagamma.
Specifiche del prodotto
Il Riso Acquerello invecchiato 1 anno, deve la sua elevatissima qualità ad una particolare lavorazione definita a elica.
Il riso viene inserito all’ interno di un macchinario con un’ elica dove grazie ad un lieve shock termico viene scaldato.
In seguito a questo shock la gemma all’ interno del chicco viene estratta e con un’altra lavorazione reinserita e “spalmata” sopra al chicco.
Per terminare questa opera d’arte il riso viene lasciato in speciali silos ad invecchiare come minimo per 1 ANNO fino a 7 ANNI questa tecnica è chiamata AGING.
Grazie a questa particolare lavorazione BREVETTATA si otterrà un riso croccante e dal gusto unico.
Packaging
Confezionato in una elegante latta sottovuoto studiata appositamente come uno scrigno.
Mantiene inalterate le caratteristiche e i profumi.
Consigli di utilizzo
Il riso acquerello si presta a tutte le preparazioni vista la sua caratteristica croccantezza.
Talmente buono che anche solo bollito sarà strepitoso.
Consigliato per creare qualsiasi tipo di risotto, potrete dare sfogo allo chef che c’è in voi ne uscirà sicuramente una bomba.
Valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto
- Energia 347 kcal
- Grassi 1 grammi di cui acidi grassi saturi 0.2 grammi
- Carboidrati 77 grammi di cui zuccheri 0,2 grammi
- Fibre 1 grammo
- Proteine 8 grammi
- Sale 0 grammi
