Origine Azienda
Trentino Alto-Adige
Origine del miele
Distribuzione altitudinale
1400-2300 m
Periodo di fioritura
Giugno-Luglio
Mieli Thun
Mieli Thun è una piccola azienda situata nel cuore delle Dolomiti di Brenta a Vigo di Ton in provincia di Trento.
Gli eredi del famoso apicoltore Andrea Paternoster, con una forte passione e dedizione continuano l’attività cominciata dal nonno.
Loro stessi amano definirsi apicoltori nomadi poiché per produrre il loro gustosissimo miele di Alta Qualità, scelgono luoghi incontaminati e ricchi delle infiorescenze monovarietali più intense e profumate lungo tutta la penisola Italiana, dove posizionano le loro arnie con le api.
Il risultato è sorprendente, il loro miele è di una texture setosa e cremosa, tanto è vero che vi sembrerà di gustare la consistenza di una crema pasticciera.
Talmente buono che nel tempo ha ricevuto tanti premi e apprezzamenti dai più rinomati chef.
Lasciatevi incantare dalla magia delle api
Abbinamenti consigliati
In vinaigrette per marinare carne di manzo e pesce.
Insieme ad un tagliere di formaggi grassi di malga.
Raffreddato in frigorifero ed inserito a fine cottura insieme al burro nella mantecatura del risotto allo champagne, semplicemente fantastico.
All’interno dell’impasto dei canederli Trentini.