Origine
Rapolano Terme (Toscana), Italia
Denominazione
Podere Pereto
L’avventura di questa azienda è nata nel 1991 a Rapolano Terme nelle bellissime Crete Senesi nella campagna Toscana.
Il sogno del proprietario era quello di realizzare un microcosmo dove ogni prodotto realizzato avrebbe dovuto essere coltivato all’internodell’ Azienda Agricola, tutti con metodo esclusivamente Biologico senza compromessi.
Dal 1994 in poi l’azienda ha creato un circuito di Agricoltori Custodi con lo scopo di preservare sole le varietà di legumi e cereali antiche e di migliore qualità.
Tutt’oggi Podere Pereto produce e vende solo i prodotti coltivati nella loro Az.Agricola con metodo Biologico seguendo l’antica arte della rotazione delle colture per preservare e rendere produttivi i terreni senza alcun utilizzo di pesticidi o additivi chimici.
Consigli d’utilizzo
Le lenticchie screziate necessitano di un ammollo di 4 ore, in seguito cambiate l’acqua coprendole con acqua fredda e metterle sul fuoco, lasciatole cuocere per 30/40 minuti.
Si usano in zuppe e minestre, sono consigliate in umido come contorno, oppure con pasta o cereali.
Si sposano bene con tutte le verdure o con il pesce.
Un’abbinamento innovativo gourmet con frutta secca, mandorle e nocciole.
Valori nutrizionali medi per 100g di prodott
- Energia: 320 kcal
- Grassi: 0,4g di cui acidi grassi saturi: 0,1g
- Carboidrati: 46,4g di cui zuccheri: 2,4g
- Fibre: 10,7g
- Proteine: 25,7g
- Sale: 0,02g