Origine
Rapolano Terme (Toscana), Italia
Denominazione
Consigli d’utilizzo
La zuppa di farro può essere cucinata senza ammollo, con un tempo di cottura di circa 30-35 minuti.
Potete arricchirla in molteplici ricette, può essere utilizzata per una zuppa o per un minestrone di verdure fresche, oppure per fare una vellutata.
Per renderla più gustosa aggiungete spinaci e una patata inizio cottura.
Ingredienti
Farro perlato 60%, Lenticchie decorticate, Miglio decorticato.
Podere Pereto
L’avventura di questa azienda è nata nel 1991 a Rapolano Terme nelle bellissime Crete Senesi nella campagna Toscana.
Il sogno del proprietario era quello di realizzare un microcosmo dove ogni prodotto realizzato avrebbe dovuto essere coltivato all’internodell’ Azienda Agricola, tutti con metodo esclusivamente Biologico senza compromessi.
Dal 1994 in poi l’azienda ha creato un circuito di Agricoltori Custodi con lo scopo di preservare sole le varietà di legumi e cereali antiche e di migliore qualità.
Tutt’oggi Podere Pereto produce e vende solo i prodotti coltivati nella loro Az.Agricola con metodo Biologico seguendo l’antica arte della rotazione delle colture per preservare e rendere produttivi i terreni senza alcun utilizzo di pesticidi o additivi chimici.
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
- Energia: 347 kcal
- Grassi: 2,7g di cui acidi grassi saturi: 0,5g
- Carboidrati: 69g di cui zuccheri: 4,1g
- Proteine: 16g
- Sale: 0,02g