Vinificazione e affinamento

Viene vinificato al 100% in acciaio inossidabile e al 50 % in fermentazione maiolattica.

Al termine del processo di fermentazione, viene affinato all’incirca per 6 mesi sui lieviti.

Note sensoriali

Grazie alla maturazione di 6 mesi sui lieviti si affinano profumi molto intensi ed armoniosi con nuances floreali e di frutta matura.

Al palato si avverte una persistente minerali e leggera acidità, dal finale fresco.

Tenute Bastianich

La cantina della Famiglia Bastianich è conosciuta in tutto il mondo grazie a Joe famoso personaggio televisivo e giudice di Masterchef.

L’ azienda e i terreni si trovano nella zona di Cividale del Friuli in provincia di Udine nella parte dei Colli Orientali del Nord-Est Italia.

La loro storia nasce dai primi impianti di vigneti nel 1997.

I vigneti di famiglia si trovano in due zone diverse della D.O.C del Collio Friulano:

• I primi vitigni si trovano sulle colline di Buttrio e Premariacco, nella zona più a Sud e di conseguenza più calda, grazie all’influenza del mare, come risultato delle precedenti questa location viene utilizzata per la produzione dei Cru come ad esempio il Vespa bianco, il Calabrone e il Plus.
• Il Secondo vitigno invece si trova nella zona di Cividale del Friuli dove viene influenzato dalla Bora il vento freddo che proviene dal nord, spirando nelle notti più fredde permette la produzione di vini più intensi ed aromatici.

Scopo della cantina Bastianich è di assorbire la storia e la cultura della zona, creando vini unici che possano raccontare del posto ed al tempo stesso, dimostrino di distinguersi per corposità, struttura ed equilibrio.

Abbinamento consigliato

Ottimo servito in un pranzo a base di pesce.

Si adatta ottimamente anche in abbinamento al sushi.

Formato

Bottiglia da 75cl