Origine delle fave di cacao

Perù Gran Chililique, Piura, Sud America

Origine del latte

Piemonte, Italia

Origine del riso

Italia

Ingredienti

cioccolato al latte (zucchero, burro di cacao, fave di cacao, latte in polvere (15%)), riso soffiato 15%

Marco Colzani

Marco Colzani è un piccolo artigiano della Brianza.

Per le sue produzioni sceglie solamente la migliore materia prima per arrivare al prodotto finale lasciando integro il gusto originario senza alterazioni.

Nella lavorazione del cacao è uno tra i precursori della tecnica Bean to Bar, viaggiando personalmente nei paesi d’origine delle fave di cacao ha selezionato le migliori produzioni per importarle direttamente nel suo laboratorio.

Il processo avviene completamente nel laboratorio, partendo dalla tostatura delle fave fino alla creazione finale della tavoletta ottenendo così la massima espressione del cacao.

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto