Caratteristiche Tecniche
Provenienza Vigneto
Vecchi vigneti di Col San Martino (Treviso) Veneto
Vitigno
100% Glera
Vinificazione
Macerazione delle uve, spremitura soffice e fermentazione in purezza a temperatura controllata, segue la presa di spuma e fermentazione naturale in autoclave per circa 60 giorni a 12 gradi centigradi.
Successivamente rimane sui propri lieviti per ulteriori 120 giorni circa.
Alcool
11,5%
Residuo Zuccherino
2,7 g/l
Annata di Produzione
2021
Formato
Bottiglia da 0,75 cl
Temperatura di Servizio consigliata
6-8 gradi centigradi
Abbinamenti consigliati
Ottimo per l’ Aperitivo grazie al suo basso e quasi nullo residuo zuccherino si abbina a risotti, carni sia rosse che bianche un vino poliedrico.
Nell’ Aperitivo provatelo con la Giardiniera di Morgan ne resterete stupiti.
Descrizione Merotto Azienda Agricola
L’azienda Agricola di Graziano Merotto è situata a Col San Martino, circondata dalle sinuose colline del Valdobbiadene D.O.C.G.
Graziano Merotto è un vero viticoltore di una volta, infatti lavora a mano personalmente da più di 50 anni le sue vigne seguendo la tradizione.
Ha ricevuto dalla natura il dono di “sentire” la terra ed i suoi poteri, lo sviluppo e la maturazione delle uve.
Un vero Professionista ed Artista del Prosecco Valdobbiadene D.O.C.G, per il quale ha ricevuto numerosi riconoscimenti a livello Mondiale.