Proprietà

Nella tradizione popolare al miele di rododendro vengono attribuite svariate proprietà depurative.

Il miele di rododendro possiede inoltre proprietà ricostituenti, calmanti del centro nervoso e utile nella prevenzione contro l’artrite.

Le proprietà maggiori del miele di rododendro sono contenute solamente in quello artigianale, e quasi del tutto assenti in quello commerciale dove viene solitamente mischiato per contenere il costo altrimenti troppo elevato.

Mieli Thun

Mieli Thun è una piccola azienda situata nel cuore delle Dolomiti di Brenta a Vigo di Ton in provincia di Trento.

Gli eredi del famoso apicoltore Andrea Paternoster, con una forte passione e dedizione continuano l’attività cominciata dal nonno.

Loro stessi amano definirsi apicoltori nomadi poiché per produrre il loro gustosissimo miele di Alta Qualità, scelgono i luoghi più incontaminati e ricchi delle infiorescenze monovarietali più intense e profumate lungo tutta la penisola Italiana, dove posizionano le loro arnie con le loro api.

Il risultato è davvero sorprendente, il loro miele è di una texture setosa e cremosa, tanto è vero che vi sembrerà di gustare la consistenza di una crema pasticciera.

E’ talmente buono che nel tempo ha ricevuto tanti premi e apprezzamenti dai più rinomati chef.

I loro prodotti vi lasceranno letteralmente d’incanto !!! ??

Abbinamenti consigliati

In vinaigrette per marinare carne di manzo e pesce.

Insieme ad un tagliere di formaggi grassi di malga.

Raffreddato ed inserito a fine cottura insieme al burro nella mantecatura del risotto allo champagne, “vivamente consigliato”

All’interno dell’impasto dei canederli Trentini.