Origine
Serradifalco (Caltanissetta) Sicilia, Italia
Varietà di olive
Nocellara del Belice 50%, Cerasuola 30%, Biancolilla 20%
Provenienza olive
Provincia di Agrigento
Sicilia Italia
Periodo raccolta
Tra Ottobre e Novembre sempre entro 12 ore dalla raccolta
Profumi e sapore
Profumo potente per energia ed eleganza, rilascia sensazioni di erbe aromatiche e note floreali.
Un finale con evidenti note floreali.
Al primo assaggio risulta di struttura imponente ma al palato rilascia note fruttate, nel finale lunga e godibilissima persistenza.
Descrizione Olio Arkè
Arkè è un’azienda giovane con un nuovo progetto imprenditoriale nato nel 2003, mettendo il completamento della filiera intera del loro Olio Extravergine di alta qualità al centro del progetto
In Sicilia nella provincia di Caltanissetta a pochi km dal mar Mediterraneo in un territorio davvero straordinario si aprono ala vista distese di terreni coltivati e uliveti dai mille colori.
Arkè si radica su circa 150ha con 4500 piante controllandone l’intera filiera dall’albero alla bottiglia finale.
Produce i suo pluripremiati Oli Extravergine in differenti lotti dalle diverse conformazioni del suolo: argillosi, sabbiosi, rossastri e calcarei.
Per la produzione del loro Extravergine vengono usate solo varietà antiche di olive tipiche del territorio coltivate a differenti altitudini come la Nocellara del Belice, Cerasuola, Biancolilla, Santagatese, Moresca, Tonda Iblea e Giarraffa.
