Ricetta indicata per 4 persone
- in una terrina versare la miscela del sacchetto
- 300 g di acqua a temperatura ambiente
- la bustina di lievito
- 3 cucchiai d’olio
- amalgamare tutto per 5 minuti su un piano infarinato fino ad avere un’impasto liscio
- lasciare riposare la terrina con l’impasto per 20 minuti in forno spento (preriscaldato a 50 gradi) coperto da un canovaccio
- oliare una teglia e stendere l’impasto condire con una miscela al 50% di acqua tiepida e 50% di olio (40g)
- condire con una passata di pomodoro e cuocere a forno caldo a 250 gradi per 18/20 minuti
- formare i classici buchino con le dita
- aggiungere sale grosos e rosmarino in superficie
- far lievitare almeno 1 ora e cuocere in forno caldo a 240 gradi per 18-20 minuti fino a doratura
Ingredienti
Farine selezionate 100% origine Italia di grano tenero tipo 00, integrale e fecola di patate, Sale iodato Italiano, Lievito secco di birra, zucchero.
