Origine
Rapolano Terme (Toscana), Italia
Consigli d’utilizzo
La farina di ceci viene tradizionalmente impiegata nelle ricette regionali. Perfetta nella preparazione di focacce, in aggiunta alle farine di grano, di torte salate e molto altro.
Si può utilizzare in molte preparazioni culinarie. Perfette nella preparazione di burger vegetali e polpette. Si può usare anche per preparare delle frittate sostituendo le uova.
Consigliata anche come panatura per fritti croccanti.
Descrizione Podere Pereto
L’avventura di questa azienda è nata nel 1991 a Rapolano Terme nelle bellissime Crete Senesi nella campagna Toscana.
Il sogno del proprietario era quello di realizzare un microcosmo dove ogni prodotto realizzato avrebbe dovuto essere coltivato all’internodell’ Azienda Agricola, tutti con metodo esclusivamente Biologico senza compromessi.
Dal 1994 in poi l’azienda ha creato un circuito di Agricoltori Custodi con lo scopo di preservare sole le varietà di legumi e cereali antiche e di migliore qualità.
Tutt’oggi Podere Pereto produce e vende solo i prodotti coltivati nella loro Az.Agricola con metodo Biologico seguendo l’antica arte della rotazione delle colture per preservare e rendere produttivi i terreni senza alcun utilizzo di pesticidi o additivi chimici.
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
- Energia: 383 kcal
- Grassi: 6,6g di cui acidi grassi saturi: 0,7g
- Carboidrati: 57g di cui zuccheri: 11g
- Proteine: 22g
- Sale: < 0,02g