Origine

Rapolano Terme (Toscana), Italia

Consigli d’utilizzo

La cottura delle lenticchie va preceduta con un ammollo di 4/6 ore.

In seguito cambiate l’acqua coprendole con abbondante acqua fredda e metterle sul fuoco, lasciate cuocere per 15/20 minuti aggiungendo il sale solo a fine cottura.

Sono ottime utilizzate in: zuppe, minestre oppure asciutte con pasta o cereali, ottime con verdure o pesce.

Buonissime cotte in umido, con aggiunta di pomodoro e spezie.

Descrizione Podere Pereto

L’avventura di questa azienda è nata nel 1991 a Rapolano Terme nelle bellissime Crete Senesi nella campagna Toscana.

Il sogno del proprietario era quello di realizzare un microcosmo dove ogni prodotto realizzato avrebbe dovuto essere coltivato all’interno dell’ Azienda Agricola, tutti con metodo esclusivamente Biologico senza compromessi.

Dal 1994 in poi l’azienda ha creato un circuito di Agricoltori Custodi con lo scopo di preservare sole le varietà di legumi e cereali antiche e di migliore qualità.

Tutt’oggi Podere Pereto produce e vende solo i prodotti coltivati nella loro Az.Agricola con metodo Biologico seguendo l’antica arte della rotazione delle colture per preservare e rendere produttivi i terreni senza alcun utilizzo di pesticidi o additivi chimici.

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

• Energia: 333 kcal
• Grassi: 1,8g di cui acidi grassi saturi: 0,3g
• Carboidrati: 45g di cui zuccheri: 1,5g
• Fibre: 10,7g
• Proteine: 24g
• Sale: 0,02g