Origine
Rapolano Terme (Toscana), Italia
Consigli d’utilizzo
La zuppa di legumi può essere cucinata senza ammollo, con un tempo di cottura di circa 30-35 minuti.
Potete arricchirla in molteplici ricette, può essere utilizzata per una zuppa o per un minestrone di verdure fresche, oppure per fare una vellutata.
Si presta anche alla cottura con diverse spezie e aromi.
Ingredienti
Cicerchie decorticate, Fagioli decorticati, Lenticchie decorticate.
Descrizione Podere Pereto
L’avventura di questa azienda è nata nel 1991 a Rapolano Terme nelle bellissime Crete Senesi nella campagna Toscana.
Il sogno del proprietario era quello di realizzare un microcosmo dove ogni prodotto realizzato avrebbe dovuto essere coltivato all’internodell’ Azienda Agricola, tutti con metodo esclusivamente Biologico senza compromessi.
Dal 1994 in poi l’azienda ha creato un circuito di Agricoltori Custodi con lo scopo di preservare sole le varietà di legumi e cereali antiche e di migliore qualità.
Tutt’oggi Podere Pereto produce e vende solo i prodotti coltivati nella loro Az.Agricola con metodo Biologico seguendo l’antica arte della rotazione delle colture per preservare e rendere produttivi i terreni senza alcun utilizzo di pesticidi o additivi chimici.
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
- Energia/Energy: 257 kcal
- Grassi: 2,5g di cui acidi grassi saturi: 0,4g
- Carboidrati: 44g di cui zuccheri: 2,2g
- Proteine: 17g
- Sale: 0,01g