Descrizione Sal De Riso

Il famosissimo Pasticciere Sal De Riso viene da una terra ricchissima di profumi e sapori incantevoli donati da un luogo simile alla tavolozza di colori di un pittore.

Viene da Minori nella Costa d’Amalfi, in un posto così incantevole può solo che creare con le sue mani dorate grandissimi dolci tra cui i Panettoni Artigianali tra i più buoni del Mondo.

Vengono utilizzati solo ingredienti selezionati tra le migliori eccellenze esistenti in commercio: le nocciole di Giffoni, i limoni Costa d’Amalfi I.G.P, burro da affioramento senza conservanti Belga, mele annurche, agrumi della Costiera, Albicocche del Vesuvio e Pistacchio Siciliano.

La lunga lievitazione naturale dona ai suoi lievitati una morbidezza e leggerezza senza eguali, grazie anche alla sua maestria vengono farcite con gustose creme, è assicurato che ogni morso vi regalerà delle incantevoli ed indimenticabili sfumature di profumi che vi faranno viaggiare subito in Costiera Amalfitana.

Ingredienti

Ingredienti: farina di grano tenero tipo 0 e 00, burro fresco (11,60%), tuorli d’uova fresche pastorizzate (10,80%), zucchero bianco di canna Italiano, acqua, lievito naturale (glutine), miele d’acacia, sale marino, latte in polvere, malto d’orzo, bacche di vaniglia delle Isole Bourbon e Tahiti.

Farcitura: crema di ricotta (20,00%) (zucchero, acqua, sciroppo di glucosio, destrosio, ricotta (10,00%), olio di girasole, aromi naturali, sale, stabilizzante: pectina, coloranti: biossido di titanio), pere candite (18,00%) (pere, zucchero bianco, sciroppo di glucosio, acqua).

Copertura: cioccolato bianco (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia), crema di ricotta, cubetti di biscotto alle nocciole (5,00%) (nocciole italiane tostate, uova fresche pastorizzate, zucchero, fecola di patate), pere candite, burro di cacao, aroma alimentare alcolico alla vaniglia, aroma alimentare alcolico al rhum (0,16%).