Descrizione Sal De Riso

Il famosissimo Pasticciere Sal De Riso viene da una terra ricchissima di profumi e sapori incantevoli donati da un luogo simile alla tavolozza di colori di un pittore.

Viene da Minori nella Costa d’Amalfi, in un posto così incantevole può solo che creare con le sue mani dorate grandissimi dolci tra cui i Panettoni Artigianali tra i più buoni del Mondo.

Vengono utilizzati solo ingredienti selezionati tra le migliori eccellenze esistenti in commercio: le nocciole di Giffoni, i limoni Costa d’Amalfi I.G.P, burro da affioramento senza conservanti Belga, mele annurche, agrumi della Costiera, Albicocche del Vesuvio e Pistacchio Siciliano.

La lunga lievitazione naturale dona ai suoi lievitati una morbidezza e leggerezza senza eguali, grazie anche alla sua maestria vengono farcite con gustose creme, è assicurato che ogni morso vi regalerà delle incantevoli ed indimenticabili sfumature di profumi che vi faranno viaggiare subito in Costiera Amalfitana.

Ingredienti

Ingredienti: farina di grano tipo 0 e 00, burro fresco (14,20%), tuorli d’uova freschi pastorizzati (11,90%), acqua, zucchero bianco di canna Italiano, lievito naturale (glutine), miele di acacia italiano, sale marino, latte in polvere, malto d’orzo, bacche di vaniglia in polvere delle Isole Bourbon e Tahiti.

Farcitura: cioccolato al latte (cacao min. 40%) e cioccolato fondente (cacao min. 53%) (34,00%) (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia, nocciole, latte intero e scremato in polvere, siero di latte in polvere), pasta d’arance (bucce di arance, sciroppo di glucosio, acqua, zucchero).

Copertura: crema pasticcera (sciroppo di glucosio, acqua, zucchero, destrosio, latte in polvere scremato, aroma alimentare alcolico vaniglia, tuorli d’uova, bacche di vaniglia delle Isole Bourbon e Tahiti, pectina), cioccolato al latte, cioccolato fondente e cioccolato Gianduja (cacao min. 26,6%).